Il était une fois… Ainsi commencent les belles histoires. Or celle des origines de l’abbaye est si merveilleuse qu’elle mérite un tel prologue.

Il était donc une fois un moine parti de Savoie. Comme il gagnait Montebourg, une étoile lui indiqua le terme de ses pérégrinations. Dieu l’attendait ici pour qu’il fondât un oratoire consacré à la Reine du ciel, Notre Dame de l’Etoile. Mais informé du prodige survenu en son duché, Guillaume le Conquérant lui octroya les terres et revenus nécessaires à l’implantation d’un monastère.

Et les siècles passèrent. En 1842, le vicaire général de Coutances racheta ce qui n’était plus qu’un enclos de ruines et y installa les frères de la Miséricorde qu’il venait d’instituer afin de promouvoir l’enseignement catholique dans les campagnes. Puis les frères des écoles chrétiennes poursuivirent son œuvre... Autour de l’abbatiale relevée dans un écrin mille-fleurs, il est un centre de formation agricole où pèlerins et promeneurs trouvent une halte qui vous enchantera vous aussi, par tous les parfums qui du moulin à l’étang embaument le parc, au souvenir d’une Etoile.